مواد لازم براي قارچ سوخاري:

آرد:4 قاشق غذاخوري سر پر
تخم مرغ:2 عدد
پودر سوخاري:1 پيمانه
قارچ:300 گرم
نمك، فلفل سياه، پودر آويشن و پودر سير:به ميزان لازم

دستور پخت قارچ سوخاري پفكي :
مرحله اول

ابتدا قارچ ها را شسته و بگذاريد تا آب آن كاملا خشك شود.

مرحله دوم

تخم مرغ ها را در يك كاسه بشكنيد ومقداري نمك بزنيد و با چنگال كمي هم بزنيد تا زرده و سفيده با هم مخلوط شوند.

مرحله سوم

در اين مرحله آرد را در كاسه اي بريزيد و با نمك، فلفل سياه، پودر سير و پودر آويشن به خوبي مخلوط نماييد.

مرحله چهارم

قارچ ها را ابتدا داخل آرد بغلطانيد، سپس به تخم مرغ آغشته كرده و در انتها داخل آرد سوخاري بغلطانيد، اين كار را براي تمام قارچ ها انجام دهيد و كنار بگذاريد .

مرحله پنجم

در ادامه قابلمه گودي را روي حرارت قرار داده و داخل آن روغن بريزيد و اجازه دهيد تا گرم شود. و قارچ هاي آغشته به سوخاري در روغن سرخ كنيد. بعد از اينكه يك طرف قارچ ها سرخ شد آن ها را برگردانيد تا سمت ديگر قارچ ها هم سرخ شود. قارچ هاي سرخ شده را از روغن خارج كرده و روي دستمال آشپزخانه بچينيد تا روغن اضافي اش گرفته شود. قارچ هاي سوخاري را در ظرف مورد نظر بچينيد و با سس دلخواه سرو نماييد.

نكات تكميلي در مورد قارچ سوخاري
قارچ سوخاري جزو غذاي ملل – ساير ميباشد
زمان آماده سازي مواد اوليه و مايحتاج آن حدودا 15دقيقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقيقه ميباشد .
قارچ سوخاري را مي توانيد در وعده نهار – شام – سرو كنيد .
توجه نماييد مقدار مواد اوليه و دستور تهيه براي 4 نفر مناسب ميباشد .

منبع : ashpaz